期刊文章详细信息
弹性蛋白酶的研究进展
Advancement of Studying on Elastase
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江大学食品科学与营养系,杭州310029 [2]杭州娃哈哈集团有限公司科委,杭州310018
年 份：2004
卷 号：15
期 号：4
起止页码：29-32
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文概述了弹性蛋白酶的来源、分布及弹性蛋白酶的发酵研究进展 ,并综述了弹性蛋白酶在医药、食品和日用化工等方面上的应用和发展前景。
关 键 词：弹性蛋白酶 来源 发酵 分布 性质 应用
分 类 号：TS201.25]
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