文献类型：期刊文章

作　　者：朱玉燕[1] 邬波龙[1] 姜天甲[1] 郑小林[1]

机构地区：[1]浙江工商大学食品与生物工程学院.浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,杭州310018

出　　处：《果树学报》

基　　金：国家高技术研究发展计划(863计划;2012AA101607);浙江省公益性技术应用研究计划(2010C32037);浙江工商大学人才引进科研启动项目;浙江省大学生科技成果推广(2014R408074)

年　　份：2015

卷　　号：32

期　　号：2

起止页码：298-303

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：【目的】探究外源草酸对扩展青霉(Penicillium expansum)生长和展青霉素积累的效应,以及草酸处理对猕猴桃采后果实接种P.expansum后病害及展青霉素积累的影响。【方法】通过体外试验,研究不同浓度草酸对P.expansum孢子萌发、菌丝生长和展青霉素积累的调控;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa‘Bruno’)为材料,研究采后50 mmol·L-1草酸浸泡处理对果实采后损伤接种P.expansum后病害发展及展青霉素积累的影响。【结果】当PDB或PDA培养基内含1~10 mmol·L-1草酸时,p H无论中和与否,均对扩展青霉孢子萌发、菌落扩展和展青霉素积累有显著抑制作用。同时,采后50 mmol·L-1草酸浸泡处理显著抑制了猕猴桃果实损伤接种P.expansum后病斑的扩大,而且显著降低腐烂果肉中展青霉素含量。【结论】外源草酸能有效抑制P.expansum孢子萌发和生长,采后草酸处理能抑制猕猴桃果实青霉病害的发展、降低展青霉素的累积,从而降低猕猴桃果实采后腐烂,提高果实贮藏性。

关 键 词：猕猴桃果实 草酸 扩展青霉 展青霉素

分 类 号：S663.4]