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微波法提取芹菜中黄酮类物质的探讨
Using Microwave Heating to Draw the Material of Yellow Ketone in Celery
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]渤海大学食品科学系,锦州121000
年 份：2004
卷 号：25
期 号：3
起止页码：48-50
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：用微波加热法提取了芹菜中的黄酮类物质,试验了微波功率,加热时间,浸提水用量,pH值等因素对提取 的影响,探讨了微波加热的机理。确定了最佳提取条件:微波功率200w,加热时间20min,料液比1:4。
关 键 词：提取条件 芹菜 黄酮类物质 微波加热法
分 类 号：TQ914]
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