期刊文章详细信息
牡丹籽油的研究进展
Research progress of peony seed oil
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]齐鲁工业大学食品与生物工程学院,山东济南250353
基 金：山东省高校科技计划项目(J13LE01)
年 份：2013
卷 号：27
期 号：4
起止页码：35-38
语 种：中文
收录情况：CAS、普通刊
摘 要：2011年3月22日,由卫生部《卫生部关于批准元宝枫籽油和牡丹籽油作为新资源食品公告》(2011年第9号)批牡丹籽油为新资源食品,牡丹籽油现在倍受人们的关注。本文就近年来在牡丹籽油提取与精炼、成分分析、生物活性以及其毒理性研究上的成果进行综述,并在防止牡丹籽油氧化的研究上做出了展望。
关 键 词：牡丹籽油 多不饱和肪酸 抗氧化 抗肿瘤 神经保健
分 类 号：TS221]
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