期刊文章详细信息
ι-卡拉胶和λ-卡拉胶的研究进展
The present situation and development of ι-carrageenan and λ-carrageenan
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华东理工大学食品科学与工程系,生物反应器工程国家重点实验室,上海200237 [2]青岛聚大洋海藻工业有限公司,青岛266400
年 份：2013
卷 号：24
期 号：S1
起止页码：196-201
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2011、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：主要介绍了ι-、λ-卡拉胶的结构、理化性质、功能特性、应用及市场前景等。
关 键 词：ι-卡拉胶 Λ-卡拉胶 功能特性 应用
分 类 号：TS201.2]
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