文献类型：期刊文章

作　　者：陈燕飞[1] 金俊[2] 郑苏卫[1] 胡敏君[1] 金青哲[3]

机构地区：[1]浙江得乐康食品股份有限公司,台州317317 [2]江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214122 [3]江南大学食品营养与安全协同创新中心,无锡214122

出　　处：《粮食与食品工业》

年　　份：2013

卷　　号：20

期　　号：6

起止页码：88-91

语　　种：中文

收录情况：JST、普通刊

摘　　要：建立了米糠油中谷维素含量的高效液相色谱测定方法,经分析对比,选择了合理的色谱柱和流动相,确定了色谱分析条件:ZORBAX NH2色谱柱、乙醇流动相、流速0.8～1.0 mL/min、检测波长324 nm.试验结果表明:采用高效液相色谱法,米糠油中杂质不干扰样品出峰,谷维素各组分在同一时间出峰,且出峰时间小于10 min,线性范围0.002 586～0.128 400 mg/mL,线性相关系数R2=0.999 1,平均回收率98.57％,RSD为0.2％(n=4).由于本方法稳定,专属性强,准确可靠,适用于米糠油等含谷维素油脂的测定.

关 键 词：米糠油 谷维素 高效液相色谱 NH2柱  紫外分光光度法

分 类 号：TS227]