期刊文章详细信息
茶多酚体外助氧化作用的自由基机理
Radical Mechanism of Prooxidant Effect on Tea Polyphenols(TP)in vitro
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农业大学茶学系,杭州310029 [2]中国科学院生物物理研究所,北京100080
基 金：国家自然科学基金
年 份：1992
卷 号：12
期 号：2
起止页码：145-150
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、普通刊
摘 要：从茶叶中分离得到的茶多酚及其主体成分(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯——(-)-EGCG在体外碱性条件诱发下能产生O_2^(?)和多酚类半醌阴离子自由基,(-)-EGCG 的产生能力强于茶多酚复合体,茶多酚的这一特性可能是在高浓度时产生毒性反应的实质,是高浓度下清除自由基作用减弱的原因。
关 键 词：茶多酚 (-)—表没食子儿茶素没食子酸酯 自由基 助氧化作用 毒性反应
分 类 号：S571.1]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
