期刊文章详细信息
运用HACCP系统控制食物中毒
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]无锡市卫生防疫站
年 份：1995
卷 号：7
期 号：1
起止页码：52-54
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：运用ＨＡＣＣＰ系统控制食物中毒孙瑞兴无锡市卫生防疫站（２１４００２）我市在预防和控制食物中毒方面，运用危害性分析和关键控制点环节（ＨＡＣＣＰ）系统，经过３年实践，取得了显著的成绩。１９８９年是我市食物中毒发生起数最多的一年，共发生６６起，中毒人数为１...
关 键 词：食物中毒 HACCP 系统控制 中毒人数 交叉污染 从业人员 致病菌 危害因素 细菌性食物中毒 卫生管理
分 类 号：R155.3]
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