文献类型：期刊文章

作　　者：骆耀平[1] 董尚胜[1] 童启庆[1] 夏涛[1] 屠幼英[1] 须海荣[1]

机构地区：[1]浙江农业大学茶学系

出　　处：《茶叶科学》

基　　金：国家自然基金资金资助

年　　份：1997

卷　　号：17

期　　号：S1

起止页码：25-28

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：对适制红茶、绿茶和乌龙茶的７个茶树品种新梢中β－葡萄糖苷酶活性变化进行了研究。结果表明：７个品种间的β－葡萄糖苷酶活性差别甚大，高低之差达３－４倍，其中以毛蟹、龙井４３和水仙三品种酶活性最高，红芽佛手酶活性最低。各品种均表现为秋季酶活性最高，夏季次之，春季最低。新梢不同叶位间的酶活性是：芽＞第１叶＞第２叶＞第３叶＞茎梗。随叶龄的增加，β－葡萄糖苷酶活性趋于增强，但有的品种开始时酶活性随叶龄增加而下降。

关 键 词：茶树 品种  新梢 Β-葡萄糖苷酶 酶活性  

分 类 号：S571.101]