期刊文章详细信息
HACCP体系的原理
PRINCIPLE OF HACCP SYSTEM
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宁波大学食品科学研究所,宁波大学食品种学与工程系
年 份：1998
卷 号：11
期 号：1
起止页码：84-89
语 种：中文
收录情况：CAS、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊
摘 要：论述了美国从１９９７年１２月１８日零时起执行的并被国际认同的ＨＡＣＣＰ体系的原理，对我国水产品加工企业出口产品与编制产品的ＨＡＣＣＰ计划有重要指导作用。
关 键 词：HACCP 原理 计划
分 类 号：TS201.6]
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