期刊文章详细信息
徽菜的社会地位及其影响
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中共黄山市委,安徽黄山245000
年 份：2002
卷 号：4
期 号：3
起止页码：60-62
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：本文比较详尽地对徽菜作了全方位的论述。徽州地域特殊性对徽菜的形成有很大的影响,不断流动着的徽州人对徽菜的形成与发展有较大的作用。象徽商徽州人走向外国走向海外一样,徽菜在这广大的人文环境与不断扩大的地理环境中,徽菜不断与时俱进,不断向前发展。徽菜的平和、绿色、食补的特点,顺应当今潮流,徽菜的发展有辉煌前景。
关 键 词：平和 绿色 食补
分 类 号：TS972[轻工类]
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