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对蕨芽干的营养成分的初探
On the Nourishment Composition of Osmlanda Cinnamonea L
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]岳阳职业技术学院电子工程系,湖南岳阳414000
年 份：2004
卷 号：19
期 号：2
起止页码：87-88
语 种：中文
收录情况：NSSD、RCCSE、普通刊
摘 要：蕨芽干是我国广大地区生成长的野菜,它不但清香可口,而且营养丰富,是山野中上乘的营养品。我们对蕨菜干的营养成分进行初步分析测度,以便科学开发。
关 键 词：蕨芽干 营养成分 野菜 蛋白质含量 脂肪含量 氨基酸含量 维生素
分 类 号：Q949.36[植物生产类] Q946
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