期刊文章详细信息
素肉与素肉干产品分析
Analysis of plant meat and dried plant meat
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]济宁耐特食品有限公司,济宁272043
年 份：2009
卷 号：20
期 号：S1
起止页码：203-205
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、FSTA、IC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：主要对素肉及素肉干的生产原理、产品优势进行了说明;并介绍了即食全素肉干、风味素肉块、素肉粒(酱类制品专用)、风味素肉类制品四种新型素肉类休闲食品。
关 键 词：素肉 素肉干 即食全素肉干 天博全素肉干调味粉
分 类 号：TS219]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
