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期刊文章详细信息

茉莉酸甲酯处理对菜心耐贮性的影响  ( EI收录)  

Effects of application of methyl jasmonate on storability of harvested Brassica chinensis var.Tsai-tai

  

文献类型:期刊文章

作  者:张法梅[1] 刘少群[2] 苏蔚[3] 朱世江[1]

机构地区:[1]华南农业大学园艺学院,广东省果蔬保鲜重点实验室,广州510642 [2]华南农业大学基地管理处,广州510642 [3]华南农业大学设备处,广州510642

出  处:《农业工程学报》

基  金:广东省科技计划项目(2008B021100020);广州市科技攻关计划重点项目(2007Z2-E01010);海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室开放基金项目(200701)

年  份:2009

卷  号:25

期  号:S1

起止页码:87-91

语  种:中文

收录情况:AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘  要:菜心是中国的特产蔬菜,但采后货架期短,品质保持难。该文探讨了采前和采后喷施茉莉酸甲酯(Methyl jasmonate,MeJA)对常温(20℃)贮藏菜心耐贮性和品质的影响。与对照相比,MeJA处理的菜心在贮藏后期的茎切口腐烂指数和叶片黄化率较低,维生素C(Vc)含量较高。虽然用MeJA采前和采后处理都在一定程度上提高了菜心的贮藏性和品质,但采前喷施比采后喷施的效果更好。由于MeJA提高了菜心的纤维素和木质素含量,对菜心口感品质可能有一定影响。另外,不同MeJA浓度的保鲜效果可能有一定差异,在推广应用中需要针对不同品种和季节,摸索出适合的使用浓度。

关 键 词:菜心 茉莉酸甲酯 耐贮性 品质  

分 类 号:S634.5]

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