期刊文章详细信息
饲用β-葡聚糖酶的研究及应用进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河南省科学院生物研究所有限责任公司 [2]河南省畜产品质量监测检验中心
年 份：2011
卷 号：32
期 号：S1
起止页码：37-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：β-葡聚糖酶(β-glucanase)是一种水解酶类,包括内β-1,3葡聚糖酶、内β-1,4葡聚糖酶和外β-1,3葡聚糖酶、外β—1,4葡聚糖酶,能够水解如大麦、小麦和黑麦等谷物中的β-葡聚糖,催化裂解β-葡聚糖分子中β-1,3和β-1,4糖苷键,降解生成小分子寡糖和葡萄糖。β-葡聚糖酶广泛应用于饲料、现代白酒、啤酒的酿造、制糖、食品、日化工业等。
关 键 词：葡聚糖酶 应用进展 饲用 单胃动物 大麦日粮 酶活力 葡萄糖 抗营养因子 消化酶 黑曲霉
分 类 号：S816]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
