文献类型：期刊文章

作　　者：王立[1]

机构地区：[1]大连大学语言文学研究所,辽宁大连116029

出　　处：《上海师范大学学报（哲学社会科学版）》

基　　金：2012年辽宁省社科规划基金项目"还珠楼主重构外来伦理思想研究"(L12DWW008);2013年度辽宁省社科规划基金项目"世界文学格局中的中国武侠小说母题研究"(L12BZW004)

年　　份：2014

卷　　号：43

期　　号：2

起止页码：113-121

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2011、CSSCI、CSSCI2014_2016、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要："叫化鸡"是丐侠和丐帮的一个身份标识,吃鸡也是江湖人角色身份的写照,彰显了豪爽义气及其江湖人际关系特点。"女易牙"则是指拥有高超烹饪技术的年轻女性,其貌虽丑但有才智,能像古代名厨那样获得当权者的信任与重用,某种程度上强化了集团的凝聚力。然而,"女易牙"有另一番现代意味。传统"政治化"的优秀厨师,性别转化且变得江湖化,是将"女性"作为一种实惠的生态资源来享用,很大程度上与性、饮食及其烹调方式的"情绪记忆"有关。这昭示"吃鸡"、"贪吃"的"类化"特点,也暗示"敬老"文化习俗对老者的宽容、"美食"与"高超武功"对等价值交换的合理性。享受美食,也成为武侠人物社会身份的结构过程。

关 键 词：民国武侠小说  还珠楼主 美食 社会结构 主题学

分 类 号：I207.42]