文献类型：期刊文章

作　　者：胡曙光[1,2] 苏祖俭[1] 黄伟雄[1] 梁旭霞[1] 陈明[1] 蔡文华[1] 王晶[1] 张学武[1] 汤柳英[1] 黄振波[3] 彭盛辉[4]

机构地区：[1]广东省疾病预防控制中心国家食品安全风险监测重金属参比实验室,广州511430 [2]中山大学生命科学院,广州510275 [3]河源市疾病预防控制中心,河源517000 [4]梅州市疾病预防控制中心,梅州514071

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：广东省医学科研基金课题项目(A2013068)~~

年　　份：2014

卷　　号：5

期　　号：5

起止页码：1270-1278

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：食品中重金属元素痕量分析消解技术是分析过程中最关键的步骤,直接关系到分析方法的优劣。本文概述了干灰化、湿式消解、微波消解和高压罐消解4种方法的原理和特点;根据重金属元素特性,探讨了的各种消解方法的适用范围、应用情况、最新进展及其对不同元素和检测仪器的适用性。本文表明:1.控制消解过程的污染,降低样品空白值是重金属痕量分析质量控制的关键点;2.高压罐消解法和微波消解法的样品空白值低于湿式消解法和干灰化法;3.应根据元素特性、检测目的以及样品空白值大小选择合适的前处理消解方法:食品中汞的测定宜采用高压罐消解或微波消解法,食品中砷的测定最好采用湿式消解法,食品中铅、镉、铜、镍、铝和硼的质量控制考核或本底值测定可采用高压罐消解和微波消解,而日常检测或半定量测定可采用湿式消解。

关 键 词：食品 重金属 痕量分析 消解

分 类 号：TS207.51]