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中餐菜单英译浅谈
On English Translation of Chinese Meal Menui
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省泰州高等职业技术学院
年 份：1999
卷 号：12
期 号：1
起止页码：18-21
语 种：中文
收录情况：CSSCI、CSSCI1999、RWSKHX、ZGKJHX、普通刊
摘 要：饮食文化是中国传统文化的重要组成部分。外国客人在品尝中国佳肴的同时，很想了解一下每道菜是用什么原料做的，是怎样做出来的。因此，中餐菜单的英文译名在传播中华饮食文化上起着非常关键的沟通作用。本文试图从中餐菜单英译的要求、中餐菜单的英译该从何处着手、中餐菜单英译的方法等三个方面作一些探讨。
关 键 词：中餐菜单 英文译名 要求 烹调方法 刀功 用料 直译 意译 解释
分 类 号：H315.9[外国语言文学类]
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