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茶叶感官检验工作中遇到的问题与建议
Problems and suggestions of the sensory inspection in tea
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]常州市产品质量监督检验所,常州213000
年 份：2013
卷 号：4
期 号：4
起止页码：1292-1295
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文主要围绕茶叶感官检验工作中遇到的问题进行阐述和探讨,主要包括:标准中茶叶分类不明确;评审术语含糊,茶叶标准样品缺乏;评语转化成评分时联系不强,缺乏可操作性;个别茶叶标准中的感官指标制定不科学等问题。针对以上情况,建议进一步深化茶叶品质研究,细化评价体系,确保茶叶标准品的供应,加强对茶叶感官审评人员的培训和考核,并建议成立一个专门的机构对茶叶感官审评工作进行指导、监督和管理,确保茶叶感官审评工作的顺利开展。
关 键 词：茶叶 感官检验 问题 建议
分 类 号：TS272.7]
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