文献类型：期刊文章

作　　者：张慧丽[1,2] 杨松[3] 蒋坤[1] 赵艳丹[2] 孟宪军[4]

机构地区：[1]辽宁大学生命科学学院,沈阳110036 [2]辽宁大学轻型产业学院,沈阳110161 [3]沈阳军区联勤部药品仪器检验所,沈阳110026 [4]沈阳农业大学食品学院,沈阳110036

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：辽宁省科学自然基金项目(20102085);辽宁省教育厅项目(L2010155);辽宁大学亚洲研究中心项目(200914)~~

年　　份：2013

卷　　号：4

期　　号：2

起止页码：596-603

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：食品安全是一项关系到全人类健康的重要的公共卫生问题。本文通过收集相关的文献资料,对我国食品安全体系主要问题的研究进行了综述,分析了影响我国食品安全体系完善的主要原因,着重分析了我国现有法律的缺陷和监管模式与检测技术水平的不足,并提出了相应的解决方法和建议,如如何进一步完善食品安全监管体系,加强法制建设;完善食品安全标准,加强食品安全检测手段等。

关 键 词：食品安全 监管体系  法律法规 检测技术  对策  

分 类 号：TS201.6] F203[食品科学与工程类]