文献类型：期刊文章

作　　者：高志亮[1,2] 李志煌[1] 范群艳[3] 黄丹艳[3] 周昱[1] 刘光明[2] 徐敦明[1,2]

机构地区：[1]厦门出入境检验检疫局,厦门361012 [2]集美大学生物工程学院,厦门361021 [3]厦门市丝浓食品有限公司,厦门361101

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：厦门市科技计划项目(3502Z20121104)

年　　份：2012

卷　　号：3

期　　号：5

起止页码：490-494

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的 利用离子色谱(IC)建立一种可以一次进样同时分离测定燕窝中的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的分析方法.方法 将燕窝磨成粗粉,经超声萃取,再用氯仿沉淀蛋白,过C18柱后采用AS11-HC离子色谱柱(4 mm×250 mm),流动相为NaOH和超纯水,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,电导抑制检测.结果 该方法在0.5～100 mg/L范围内有良好的线性关系,相关系数均大于0.9996,在添加实验中,方法的回收率在89.5％～106.3％之间,相对标准偏差为0.9％～7.3％.正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的检测限分别为0.2、0.05、0.05、0.1 mg/kg.结论 该方法检测限低,灵敏度和重现性高,抗干扰能力强,结果准确,操作方便快速,适合燕窝中多聚磷酸盐的测定.

关 键 词：离子色谱 燕窝  多聚磷酸盐

分 类 号：TS218] O657.75[食品科学与工程类]