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鲍鱼菇代料栽培技术
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建农林大学金山学院食品科学系,福州351100 [2]福建宁德市华林微生物研究所,福建宁德352100 [3]江西省赣州市创新生物科技研究院,江西赣州342100
年 份：2012
卷 号：20
期 号：6
起止页码：362-363
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：正鲍鱼菇(Pleurotus cystidiosus)又名栎侧耳、裂皮侧耳、台湾平菇等,隶属于伞菌目、侧耳科、侧耳属,是一种高温型珍稀菌类。鲍鱼菇肉质肥厚,质脆味美,具鲍鱼风味,营养丰富。其子实体中含粗蛋白19.20%,脂肪13.49%,可溶性糖16.61%,粗纤维4.80%,氨基酸总量为21.874%,
关 键 词：鲍鱼菇 栽培工艺 袋式 发菌 出菇管理
分 类 号：S646]
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