期刊文章详细信息
烹饪专业教学课改初探
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北省栾城县职业技术教育中心
年 份：2010
期 号：7
起止页码：104-104
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：随着市场经济的发展和变化,餐饮行业在社会中的作用日益突出。发展并深化改革烹饪专业教育教学,推动社会主义市场经济的发展,为社会主义培养出大批新时期科技型、应用型、技术型专业人才已成为当务之急。本文从多个方面阐述了当前烹饪教学所面临的问题及烹饪教学课改的目标与要求。
关 键 词：问题 目标 要求
分 类 号：TS97[轻工类]
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