期刊文章详细信息
几丁质的生物学特性及其生物保健功能
Chitin Biological Features and Its Health Effect
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]合肥旅游学校,安徽合肥230000
年 份：2002
卷 号：17
期 号：2
起止页码：53-92
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：几丁质、几丁聚糖通称为甲壳质,因其具有独特的生物学特性和生物保健功能,现被医学及生物学界称为“第六大生命要素”。本文将对其化学结构、提取及生物保健功能等进行论述。
关 键 词：几丁质 提取 保健 应用
分 类 号：O631-1]
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