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克服浊度影响用双波长分光光度法检测啤酒色度
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]鞍山华润啤酒有限公司 [2]辽宁龙兴生命水股份有限公司
年 份：2002
期 号：11
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：简述克服检测啤酒色度中浊度的影响.目前大多啤酒生产厂家采用"色盘、色度仪、分光光度计"等几种方法检测色度,检测过程中浊度对其影响很大.如何克服浊度的影响,结合工作体会,谈谈自己的观点.
关 键 词：双波长分光光度法 浊度 色度 吸光度 散射
分 类 号：TS262.5[食品科学与工程类]
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