文献类型：期刊文章

作　　者：李富军[1] 张新华[1] 孙希生[2] 刘禄强[3]

机构地区：[1]山东理工大学轻工与农业工程学院,淄博250049 [2]罗门哈斯中国公司,北京100016 [3]山东省招远市蚕庄镇果业站,招远265402

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：山东理工大学科技基金资助项目(2006KJM24)

年　　份：2009

卷　　号：25

期　　号：2

起止页码：290-293

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2008、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20091512023347)、FSTA、JST、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为了研究自发气调包装厚度对经过1-MCP(1-甲基环丙烯)和未经1-MCP处理的长把梨果实在货架期间CO2伤害的影响,试验分别选用在冷库中贮藏了6个月、经250 nL/L1-MCP处理的长把梨果实和同样贮藏条件下未经1-MCP处理的长把梨果实,同时用0.03、0.06和0.09 mm 厚的聚氯乙烯(PVC)保鲜袋进行密封处理。试验结果表明:CO2浓度过高是造成长把梨果实货架期间果心褐变的主要原因,0.03 mm厚的保鲜袋内CO2浓度显著低于0.06和0.09 mm保鲜袋内的CO2浓度(P<0.01);0.03 mm厚的保鲜袋可维持两种处理的长把梨果实货架期间的总酚含量、降低果实腐烂率,抑制果心褐变;包装厚度对长把梨货架期间果肉白度的变化影响不明显(P>0.05);1-MCP处理可以降低果实的腐烂指数,对总酚含量、果肉白度和果心褐变指数无明显影响。

关 键 词：包装  贮藏 二氧化碳  水果 梨  1-甲基环丙烯(1-MCP)  

分 类 号：S661.2]