文献类型：期刊文章

作　　者：黄明发[1,2] 苏学素[3] 焦必宁[1,2] 付陈梅[1] 郭莉[1]

机构地区：[1]中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心,重庆400712 [2]西南大学食品科学学院,重庆400715 [3]西南大学化学化工学院,重庆400715

出　　处：《食品科学》

基　　金："十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD47B07;2006BAD22B03-04);科技部科研院所社会公益基金项目(2004DIB4J147);重庆市自然科学基金项目(CSTC2007BB1377)

年　　份：2009

卷　　号：30

期　　号：1

起止页码：275-281

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：多甲氧基黄酮(polymethoxylated flavones,PMFs)是柑橘属水果中特有的类黄酮,主要存在于柑橘果皮的油胞层,比其他植物类黄酮有更强的生理活性,尤其是其抗癌活性。由于PMFs的重要功能,它已成为目前柑橘精深加工研究方面的霞点和热点之一。本文简要概述了柑橘PMFs的性质、结构、含量与分布,综述了PMFs的检测及分离纯化技术研究进展,并对未来研究开发趋势进行了展望。

关 键 词：柑橘 多甲氧基黄酮  检测  分离纯化

分 类 号：TS255.7]