期刊文章详细信息
应用自动电位滴定仪测定水果中的可滴定酸 ( EI收录)
Study on Determination of Titratable Acidity in Fruits Using Automatic Potentiometric Titrator
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京市农林科学院林业果树研究所,北京100093
基 金：北京市农委项目(20070605)
年 份：2009
卷 号：30
期 号：4
起止页码：247-249
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2008、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：应用自动电位滴定仪的等量等当点滴定法,测定苹果、葡萄、草莓三类水果样品的可滴定酸。结果表明加标回收率为92.85%～96.65%,相对标准偏差为0.64%～1.84%,不受浸提液的颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广。
关 键 词：电位自动滴定 可滴定酸 回收率
分 类 号：TS255.7]
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