文献类型：期刊文章

作　　者：胡应杰[1] 潘康标[2] 陈昌云[1] 柳闽生[1]

机构地区：[1]南京晓庄学院化学系,江苏南京210017 [2]江苏省农产品质量检验测试中心,江苏南京210036

出　　处：《南京晓庄学院学报》

基　　金：南京晓庄学院院级科研项目(2006NXY18)

年　　份：2008

卷　　号：24

期　　号：6

起止页码：30-32

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：文章建立了一种高效液相色谱测定辣椒中维生素C含量的方法.采用0.1%的草酸作为提取剂,色谱中采用Hypersil-C18色谱柱,pH=6,0.05mol/L磷酸二氢钾缓冲溶液:甲醇=95∶5(v/v)作流动相.流速1.0 ml/min,DAD检测器,检测波长254 nm.维生素C在20—100 mg/L内有良好的线性关系,线性回归方程为y=29.664x-12.37,相关系数为0.9953,方法回收率为91.24%-105.6%,相对标准偏差小于2%.本文测定方法简便,快速,能准确测定辣椒中维生素C的含量.

关 键 词：辣椒 高效液相色谱 维生素C

分 类 号：TS255.7]