期刊文章详细信息
电子鼻技术在猪肉新鲜度识别中的应用
Application of Electronic Nose Technology in Pork Freshness Recognition
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长江师范学院生命科学系,重庆涪陵408003
年 份：2008
卷 号：22
期 号：2
起止页码：50-53
语 种：中文
收录情况：FSTA、JST、普通刊
摘 要：根据猪肉的气味特征,建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理,合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式,确定了遗传优化的组合RBF神经网络作为模式识别方法。试验结果表明,本文的电子鼻系统对猪肉新鲜度的识别率达95%,优于其它识别系统。
关 键 词：猪肉新鲜度 电子鼻 遗传算法 组合神经网络
分 类 号：TS251.7]
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