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浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取
浸出法脱蚕蛹油脂和蚕蛹蛋白的提取
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]嘉兴学院化工系,浙江嘉兴314001
年 份：2002
卷 号：14
期 号：z1
起止页码：118-122
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：该文探讨了蚕蛹脱脂和蛋白质提取的方法 ,确定了浸出提取法的最佳工艺路线及方案 :溶剂为石油醚浸出的时间为 6小时 ;蚕蛹和溶剂质量比 1:1.2 ;蚕蛹的脱脂温度为 80℃。一次浸出后残油率为 10 .2 3% ,脱脂后蚕蛹再进行除臭和漂白 ,脱臭后的蚕蛹再进行蛋白质的提取 ,最终制得的蛋白粉含蛋白质为 91%。重金属含量符合国家食品标准。
关 键 词：蚕蛹油 脱脂 脱臭 提取 蛋白粉
分 类 号：Q513]
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