期刊文章详细信息
国内外天然食品防腐剂的研究进展
Study Progress of Nature Food Conserving Agent
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,陕西西安710600 [2]陕西太阳阳科技有限公司,陕西西安710000
年 份：2004
卷 号：29
期 号：3
起止页码：57-60
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：主要介绍国内外天然食品防腐剂的研究进展,对近年来新开发的天然防腐剂的种类及各自的作用范围作了较为详尽的综述,并阐述了开发天然食品防腐剂过程中存在的问题及合理利用,展望了天然食品防腐剂的市场开发前景。
关 键 词：天然食品防腐剂 食品保藏 抗菌机理 市场前景
分 类 号：TS202]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
