期刊文章详细信息
中国富硒食品的生产现状及趋势
Application and Development of Selenium-Accumulating Food in China
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西南大学荣昌校区动物医学系,重庆荣昌402460 [2]重庆西农大科信动物药业有限公司,重庆荣昌402460
基 金：西南大学荣昌校区科研资助
年 份：2008
卷 号：15
期 号：3
起止页码：7-10
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：对硒的生物学作用和目前已经开发的富硒食品(富硒西瓜、富硒灵芝、富硒茶叶、富硒牛奶、富硒猪肉和富硒鸡蛋等)进行了概述。当前富硒食品的技术含量大多偏低,技术水平有待提高;价廉物美的富硒食品受市场欢迎,科学论证富硒食品的转化机制是今后科研的一个方向。
关 键 词：富硒食品 生产现状 发展趋势
分 类 号：TS201]
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