期刊文章详细信息
粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析
Risk analysis of deoxynivalenol(DON) in cereal & oil foods
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学食品科学与安全国家重点实验室 [2]江南大学食品学院,江苏无锡214036 [3]张家港出入境检验检疫局
基 金：江苏省自然科学基金资助项目(BK2002406)
年 份：2007
期 号：3
起止页码：41-43
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议。
关 键 词：粮油食品 呕吐毒素 食品安全
分 类 号：TS201.6]
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