文献类型：期刊文章

作　　者：连喜军[1] 鲁晓翔[1] 刘勤生[1] 薛璐[1]

机构地区：[1]天津商业大学食品科学与工程系天津市食品生物技术重点实验室,天津300134

出　　处：《环境与健康杂志》

年　　份：2007

卷　　号：24

期　　号：11

起止页码：935-937

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、PROQUEST、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：桔霉素是青霉、曲霉和红曲霉等丝状霉菌代谢产生的一种毒素,这些霉菌主要污染饲料和谷类食品。人和动物食用含用桔霉素的食物后会造成肝肾损伤。我国红曲中桔霉素的发现大大影响了该产业的发展,已经成为红曲产品走向国际化的最大障碍。解决这一问题需要我国尽早制订桔霉素定性和定量测定的国标方法。笔者综述了国内、外桔霉素含量测定的定性、定量方法及测定前样品的预处理方法,为我国食品安全、环境保护等行业的发展提供借鉴的依据。

关 键 词：桔霉素 定性  定量  

分 类 号：Q949.32[植物生产类] TS262.12]