文献类型：期刊文章

作　　者：徐力[1] 李相鲁[1] 吴晓霞[1] 王华[2] 侯瑞珍[3] 黄宜兵[1] 张学忠[1]

机构地区：[1]吉林大学分子酶学工程教育部重点实验室,长春130023 [2]吉林大学中日联谊医院,长春130033 [3]长春工业大学化工学院,长春130012

出　　处：《高等学校化学学报》

基　　金：国家"十五"科技攻关计划 (批准号 :2 0 0 1BA960 C)资助

年　　份：2004

卷　　号：25

期　　号：3

起止页码：466-469

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2000、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用酶法在受控条件下降解玉米醇溶蛋白 ,对酶解产物进行分离纯化 ,获得一种新的抗氧化肽 ;对其一级结构进行了表征 ,氨基酸组成和顺序为 Leu-Asp-Tyr-Glu;

关 键 词：玉米肽 酶水解 抗氧化性 层析 质谱

分 类 号：O629]