期刊文章详细信息
大豆新功效成分的开发与利用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]国家大豆深加工技术研究推广中心
年 份：2007
期 号：7
起止页码：16-17
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要： 中国是大豆的故乡,在漫长的历史发展长河中, "大豆养育了中华民族".近代科学发现,养育中华民族的大豆功效成分主要存在于豆粕之中,高温豆粕是大豆油脂加工业产量最高的产品,能否将高温豆粕中的有效成分提取出来,是振兴中国大豆油脂加工业.……
关 键 词：高蛋白面粉 高纯度 中华民族 高温豆粕 油脂加工业 染料木苷 中国民族 染料木甙 大豆低聚肽 大豆 大豆异黄酮 低温豆粕 功效成分
分 类 号：S37]
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