会议论文详细信息
超声辅助法制备椴树蜂蜜晶种
文献类型：会议
作者单位：福建农林大学蜂学学院 福建省天然生物毒素工程实验室，福州 350002
会议文献：2012年全国蜂产品市场信息交流会论文集
会议名称：2012年全国蜂产品市场信息交流会
会议日期：20120309
会议地点：江苏盱眙
主办单位：中国养蜂学会;中国蜂产品协会;江苏省蜂业协会
出版日期：20120309
语 种：中文
摘 要：以椴树蜜为原料，以乳酪型蜂蜜感官得分为指标，在单因素试验基础上，选取制晶蜂蜜的重量，超声温度，超声功率，超声时间，进行四因素四水平L16(4)5的正交试验，选择制备椴树蜂蜜晶种的最佳条件。结果表明，椴树蜂蜜晶体质量对晶种品质影响极显著，超声温度对晶种品质的影响显著;当晶体质量为50 g，超声温度为35℃，超声功率为140W，超声时间为8 min时晶种品质最佳。
关 键 词：椴树蜜 蜂蜜晶种 超声制备 工艺参数 晶种品质
分 类 号：S896.1]
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