文献类型：会议

作　　者：张梦乐 李荷

作者单位：广东药科大学基础学院生物化学与分子生物学系 广州 510006

会议文献：中国生物化学与分子生物学会中医药生物化学与分子生物学分会2018学术年会论文集

会议名称：中国生物化学与分子生物学会中医药生物化学与分子生物学分会2018学术年会

会议日期：20180800

会议地点：呼和浩特

主办单位：中国生物化学与分子生物学会

出版日期：20180800

语　　种：中文

摘　　要：虎杖中的白藜芦醇苷是一种β-糖苷,能被β-葡萄糖苷酶水解为白藜芦醇.β-葡萄糖苷 酶主要是来自于微生物中的真菌,比如木霉、曲霉等,酶活力低且温度和pH等稳定性范围较窄, 而且β-葡萄糖苷酶的售价高昂,限制了其在工业上的使用.由于自然界中的微生物有99％的是不 可培养的,所以利用传统方法发现酶活力高且酶学性质良好的β-葡萄糖苷酶很困难.然而,宏基因组技术直接提取生境中的总DNA,不需要对微生物进行分离和培养,使自然界中不能培养的微 生物资源得到充分的利用.本文对β-葡萄糖苷酶降解中药材虎杖中白藜芦醇苷的工艺进行了初步的研究,得到了最佳酶 解工艺为：加酶量1∶4、料液比1∶25、酶解时间12h、温度44℃、转速120rpm,白藜芦醇苷的 降解率可以达到95％.用95％的乙醇对酶解后的虎杖粉溶液进行了初步的提取,用HPLC检测白 藜芦醇的含量为6.87％,比酶解前的含量提高了6倍.

关 键 词：Β-葡萄糖苷酶 虎杖 白藜芦醇 白藜芦醇苷

分 类 号：TS2[食品科学与工程类] R-3]