会议论文详细信息
果蔬菜保鲜技术与设备
文献类型：会议
作者单位：江苏理工大学食品工程研究所
会议文献：'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集
会议名称：'2000全国农产品加工技术与装备研讨会
会议日期：20000100
会议地点：昆明
主办单位：中国机械工程学会
出版日期：20000100
语 种：中文
摘 要：该文介绍了十一种果蔬保鲜技术及其要关设备，它们是：气调保鲜、减压保鲜，辐射保鲜，离子保鲜，药物保鲜、涂膜保鲜、冷却保鲜、湿冷保鲜、微冻保鲜，速冻保鲜，简易产地保鲜。
关 键 词：果蔬保鲜 食品保鲜
分 类 号：TS225.36]
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