会议论文详细信息
几种淡水鱼鱼糜特性的研究
文献类型：会议
作者单位：宁波大学食品科学研究所
会议文献：中国食品科学技术学会东方食品国际会议论文集
会议名称：中国食品科学技术学会东方食品国际会议
会议日期：20000100
会议地点：北京
主办单位：中国食品科学技术学会
出版单位：中外食品工业信息杂志社
出版日期：20000100
出 版 地：北京
语 种：中文
关 键 词：淡水鱼 鱼糜 凝胶强度 采肉率
分 类 号：TS254.1]
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