会议论文详细信息
一种前景广阔的天然食品着色剂--叶黄素
文献类型：会议
作者单位：青岛大学天然产物研究所，青岛,266071
会议文献：中国食品添加剂生产应用工业协会2003年着色剂专业委员会年会论文集
会议名称：中国食品添加剂生产应用工业协会2003年着色剂专业委员会年会
会议日期：20030918
会议地点：昆明
主办单位：中国食品添加剂生产应用工业协会
出版日期：20030918
语 种：中文
摘 要：主要从叶黄素的类别、结构、性质、来源、分布、生理功效、生产、研究、应用等方面进行详细阐述，说明叶黄素是一种前途广阔的天然食品着色剂。
关 键 词：叶黄素 玉米黄素 食品着色剂 生理功效
分 类 号：TS202.3]
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