文献类型：会议

作　　者：张祖群[1] 王文江[2] 付璇蝶

作者单位：[1]北京理工大学设计与艺术学院文化遗产系

基　　金：2019年度北京理工大学教育教学改革专项“以学生为中心”专业建设与培养模式改革项目《基于学生主体的精益课堂理论建设与实践探索以环境设计(文化遗产与现代设计方向)本科专业为例》;2020年北京理工大学研究生教育培养综合改革项目《以学生为导向的研究生培养模式:精益课程、理论素养与综合实践以设计艺术学(文化遗产与艺术创新方向)为例》;2020年度北京理工大学研究生教育实践改革重点项目《设计艺术学(文化遗产与艺术创新方向)硕士生教育“三位一体”综合改革探索》(项目编号2020SJJG005,2020年7月至2022年7月)

会议文献：二十四节气国际学术研讨会论文集

会议名称：二十四节气国际学术研讨会

会议日期：20220922

会议地点：中国北京

出版单位：中国农业出版社

出版日期：20210900

学会名称：全国农业展览馆

语　　种：中文

摘　　要：在饮食文化诸多研究中,从具体饮食文化事项与文化内涵中抽象提炼出'节气性'这一概念。饮食文化的'节气性'是最为重要的时序特征与价值内涵。从非遗角度来分析二十四节气,它既是一种中华民族特有的社会风俗和节庆,也是一种中华先民独创的具有民族文化身份的非物质文化遗产。二十四节气具有特定的测量方式、时间划分、分布区域、文化传播等。文章从空间、时间区分角度梳理了二十四节气与饮食之间的关联;分析了'中华节气菜'的定义与内涵、价值认知、主要特征、文化流传、技艺传承、存续状况等。最后认为,'中华节气菜'体现'应季饮食,顺时养生''五行五脏五味,以时调和''风土相移,食俗相异'等自然—文化哲学。文章最后讨论了二十四节气的保护、二十四节气与中医养生两个学术问题。

关 键 词：饮食文化 节气性  二十四节气 非物质文化遗产 中医养生

分 类 号：K892.18] TS971[历史学类]