文献类型：会议

作　　者：李石营 施用晖 乐国伟

作者单位：江南大学食品学院食品营养与安全研究所

会议文献：中国食品科学技术学会第四届年会论文摘要集

会议名称：中国食品科学技术学会第四届年会暨第六届国际食品科学技术大会

会议日期：20051121

会议地点：中国广东广州

主办单位：中国食品科学技术学会（Chinese Institute of Food Science and Technology）

出版单位：中国食品科学技术学会（ChineseInstitut...

出版日期：20051121

学会名称：中国食品科学技术学会

语　　种：中文

摘　　要：目的:研究外源核苷酸对脂多糖（LPS）刺激小鼠的保护作用,并探讨其可能机制。方法:采用刚断奶的16±2日龄昆明种仔鼠40只,按体重随机分成五组:对照组、核苷酸（NT）组（4h、1 8h）、无核苷酸（NF）组（4h、1 8h）,对照组和NF组饲喂无核苷酸半纯合基础日粮;NT组饲喂含0.25%核苷酸混合物的日粮,在实验的第十五天,NT组和NF组灌胃LPS,对照组灌胃同等剂量的无菌生理盐水,在灌胃后的4h、18h,收集血清,无菌取肝、小肠、腹腔巨噬细胞待测。结果:日粮中添加核苷酸能显著升高LPS刺激小鼠肝NaK-ATP酶、小肠超氧化物歧化酶（SOD）活性、血清总抗氧化能力（T-AOC）和腹腔巨噬细胞分泌的抗炎性细胞因子白介素10（IL-10）的水平,降低小肠丙二醛（MDA）含量、血清谷丙转氨酶（AIL）、小肠髓过氧化物酶（MPO）活性和腹腔巨噬细胞分泌的炎性细胞因子白介素1（IL-1）的水平。结论:小鼠在受到LPS刺激时,在无核苷酸日粮中添加核苷酸有助于维持机体氧化/抗氧化、炎症/抗炎症平衡,保护机体免受损伤。

关 键 词：核苷酸 脂多糖(LPS)  氧化  炎症  

分 类 号：R151]