文献类型：会议

作　　者：王佳 徐安伟 舒为群

作者单位：陆军军医大学军事预防医学系环境卫生学教研室

会议文献：重庆市预防医学会第三届五次理事会暨学术年会论文集

会议名称：重庆市预防医学会第三届五次理事会暨学术年会

会议日期：20180322

会议地点：中国重庆

出版日期：20180300

学会名称：重庆市预防医学会

语　　种：中文

摘　　要：目的:了解国内自来水及水源水中钙、镁水平,评估其对中国成年居民日常钙镁参考摄入量(DRIs)的贡献率(%)。方法:通过收集国内外公开发表文献,获得85份自来水及水源水水样的钙、镁、总硬度、pH等数据,分析每份水样钙镁之和与钙镁之比,并根据2013版的《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》对中国成年居民进行年龄分段后,计算2L饮水量下各水样对成年居民钙、镁DRIs的贡献率。结果:85份水样对成年居民的钙DRIs的贡献率范围为0.02%～29.58%,对镁DRIs的贡献率范围为0.04%～58.84%。对于年龄跨度最大的18～49岁成人,钙的贡献率中位数为8.18%,镁的贡献率中位数为5.18%。结论:自来水作为中国大多数居民的主要甚至唯一水源,对人体钙、镁日常需求量具有一定的贡献率,钙的贡献率最大时可接近30%,对镁的贡献率最大时可接近60%。基于其良好的生物利用率以及价廉易得的特点,安全的自来水可视为日常人体钙、镁矿物质的良好补充。

关 键 词：自来水 水源水 参考摄入量(DRIs)  钙镁之和  钙镁之比  

分 类 号：R151]