文献类型：会议

作　　者：邓金兰 唐宇君 管孝贤 张晓峰

作者单位：郑州大学公共卫生学院营养与食品卫生学系

会议文献：中国营养学会第十五届全国营养科学大会论文汇编

会议名称：中国营养学会第十五届全国营养科学大会

会议日期：20220730

会议地点：中国北京

出版日期：20220700

学会名称：中国营养学会

语　　种：中文

摘　　要：目的姜科植物是一类药食同源的食物,在生活中不仅广泛用作香料,传统医学中也有悠久的使用历史。姜黄素作为其中重要的活性成分之一,也具有较好的药理活性。现有的一些临床研究表明,姜科植物和姜黄素具有抗氧化、抗各种病原微生物、抗风湿、抗肿瘤特性。但关于姜科植物和姜黄素补充对健康影响的Meta分析的结论存在不一致的情况,因此,本篇伞形评价旨在将姜科植物和姜黄素消费与多种健康相关结局之间关联的现有证据进行概括和总结。方法从四个数据库(PubMed, Embase, Web of Science, The Cochrane Library)中进行了系统的文献检索,伞形评价包括了52篇文章中的124项基于随机对照试验的荟萃分析,其中包含59项不同的健康结局。我们提取了每一个纳入研究的相关基本信息、汇总效应值、95%置信区间,我们还提取了异质性和发表偏倚的数据。同时,我们使用AMSTAR和GRADE方法评估了纳入研究的方法学质量和证据质量。结果补充姜科植物和姜黄素可以通过调节血糖、血脂、血压代谢从而改善代谢综合征及相关疾病,还可以降低炎症标志物的水平和减少氧化应激的发生,姜科植物和姜黄素的摄入对镇痛方面也有明显的效果,对胃肠道疾病也起着积极的影响,对妊娠期呕吐或术后恶心也均有缓解的作用。同样,在神经退行性疾病和抑郁症中也发现了正相关联系。结论食用姜科植物和姜黄素对人体健康的影响是利大于弊的,对代谢综合征、慢性炎症性疾病、疼痛、恶心呕吐、神经学疾病、胃肠道和口腔疾病均存在有益影响。因此,姜科植物与姜黄素对健康影响的研究能为相关的功能性食品的开发利用提供理论依据。虽然姜科植物和姜黄素对人体相对无毒,但仍需要注意一些轻微的副作用。需要更多高质量的研究来进一步验证观察到的关联是否具有因果关系。

关 键 词：姜科植物 姜黄素 健康 META分析 伞形评价  

分 类 号：R151.41]