会议论文详细信息
冷冻干燥技术用于鲜花干燥的研究
文献类型：会议
作者单位：上海理工大学低温与冷冻技术研究所 上海理工大学低温与冷冻技术研究所 上海理工大学低温与冷冻技术研究所
会议文献：上海市制冷学会二○○一年学术年会论文集
会议名称：上海市制冷学会二○○一年学术年会
会议日期：20011200
主办单位：上海市制冷学会
出版日期：20011200
学会名称：上海市制冷学会
语 种：中文
摘 要：为探索干燥花加工新技术,以补血草、万寿菊和月季为素材,利用冷冻干燥技术进行了冻干鲜花的实验研究。研究结果表明:采用真空冷冻干燥技术干燥较大花朵植株,能够基本保持干燥花的形状、色泽和芳香;冷冻干燥后,红色的月季花颜色变深,而黄色的万寿菊颜色变淡;紫色的补血草颜色基本不变。利用真空冷冻干燥技术干燥鲜花是可行的,具有深入研究应用前景。
关 键 词：冷冻干燥 鲜花 干燥花
分 类 号：TS939[轻工类]
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