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食用菌原基形成机理研究
文献类型：会议
作者单位：[1]国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所 [2]西南大学园艺园林学院重庆市蔬菜学重点实验室
会议文献：第九届全国食用菌学术研讨会摘要集
会议名称：第九届全国食用菌学术研讨会
会议日期：20101014
会议地点：中国上海
主办单位：中国菌物学会;中国农学会食用菌分会
出版日期：20101014
学会名称：中国菌物学会
语 种：中文
摘 要：随着世界人口不断增长,人类对蛋白食品的需求量也日益增加。世界各国以往较注重发展农牧渔业,以提高动物性蛋白的供应。食用菌因具有高蛋白、低脂肪、富含维生素等特点,从菌类中寻找可食用蛋白食品,已成为热门的研究课题。但是在食用菌的人工栽培过程中,因原基形成的机理不明确导致很多高营养价值的珍稀食用菌尚未实现商业化生产。
关 键 词：食用菌 原基 发育机制 显微结构 环境因子 化学物质
分 类 号：S646]
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