会议论文详细信息
鹿血酒(配制酒)加工工艺及质量控制研究
文献类型：会议
作者单位：北京博科特生物技术研究所
会议文献：2014年中华中医药学会药膳分会年会论文集
会议名称：2014年中华中医药学会药膳分会年会
会议日期：20140419
会议地点：中国山东临沂
主办单位：中华中医药学会;山东省千佛山医院
出版日期：20140419
学会名称：中华中医药学会
语 种：中文
摘 要：本文研究了鹿血酒(配制酒)的加工工艺流程和操作控制技术,设计了科学合理的配方,确定了产品质量执行标准并测定了产品的质量,及对配方和工艺中的一些关键工序及质量控制技术等相关问题进行了较深入的探讨。
关 键 词：鹿血酒 配制酒 中药材 加工工艺 质量控制
分 类 号：R283[中药学类]
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