会议论文详细信息
清华园里的侯门鱼宴探秘
文献类型：会议
作者单位：[1]中国药膳研究会
会议文献：2021中国药膳学术研讨会论文集
会议名称：中国药膳研究会首届药膳大会
会议日期：20211112
会议地点：线上会议
出版日期：20211100
学会名称：中国药膳研究会
语 种：中文
摘 要：一、侯门鱼宴的由来明朝慈圣太后李彩凤之父李伟,因女为贵被封为武清侯,并在京郊修建有"京国第一名园"之称的私人园林清华园。李伟经常于园中宴请达官贵人,由于在众多美食中对鱼情有独钟,为此还专门邀请连氏饮膳宗师连成玉为其制作以鱼为主的美味佳肴。御医连成玉以"七味六和"平衡膳食理论和配伍规律为基础,以《黄帝内经》中的"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"为理论指导,
关 键 词：胡椒粉 清华园
分 类 号：TS972.126.1[轻工类]
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